沈晚对做甜酒酿也感到🕈🇫🛣好奇，梅氏笑着抽走了她手上的麻📄线，对她讲道：“去看吧。”🝁☘
“谢谢干娘！”沈晚跟着沈昭叫梅氏干娘。
这几日相处，沈晚已经同梅氏三人熟络起🟥🟓🜰来，行事也大方多了。
两个小孩围着顾婆子，看她怎么做甜酒酿。
只见顾婆🏦🜓🁬子将蒸熟的糯米倒进👚了筲箕里，然后打来了干净的井水，竟然直接浇在了饭粒上。
这就是个急速降温的过程。
随后她🕦🝛拿来了一双长筷子，将糯♐米饭粒扒开，使其⛆松散。
这时候糯米饭粒仍在冒着白色的水⚕汽，还有微微热⛆度。
顾婆子将从城里买来的酒曲洒在了上面。
顾乔发现，那就是些🍨白色的粉末，不🛓🜀免感🟥🟓🜰到十分神奇。
劳动人民的智慧结晶啊。
古人🁟竟然在很早以前就发现了各种各样的用于酿酒的酒曲，如麦曲、米曲等，这才有了后来酿🜏酒业的长足发🏔🙰🎂展。
等顾婆子将酒曲与糯米饭粒拌匀了后，她又找来了⛆一个干净的木盆，然后将筲箕里的糯米饭粒倒进了木盆里。
接着，她将木盆里的饭粒用⚾🗃⚾🗃勺子压得🛓🜀平平整整。
“接下来呢？”顾乔好奇。
“接下来啊，咱们得🍨耐心等待。”顾婆子一边回道，一边找🚸来了木制的小锅盖将木盆盖住，然后又去卧房里拿出了去年的那床破棉被。
沈晚瞧见她竟然用破棉被将木盆裹了个结结实实，还将裹好的棉被放到了地炉旁，忍不住问道：“奶奶，这木盆还要烤火吗？”
“🂎🍫这得暖和才能酿😤成甜酒，这两天啊，火可🜪🄼不能熄了。”
所有的美🏦🜓🁬食都需要一个🕈🇫🛣耐心等待的过程，尤其是这古代，因为存储受限的原因，大部分的美食都需要发酵，自然就更需要时间的考验。