学者对火候和熟度的理解不及洛克!
虽然多少有点心理准备🃭🛄,但结果如此直观的呈现出来🏒🙡还是让人🝋🉤有些难以接受。
和他们不同,洛克惊讶🃭🛄的是,意念烹饪让他想到了‘先验’。
两种方式都是直接出结果,🍕🇾但先验似乎对逻辑的依🖪🕛赖并不强,更多基于经验和直觉。
就比如把橘⛙🚳🗛子😝🏌核直接从表皮上析出,显然违反👽🎗了逻辑。
这种意念烹饪方式会不会和‘齿轮能量’有🚛🔉关?
时间不允许过多思考,他将鸡皮炙烤圆成团子后,由学者抹上米粉,并将煮熟的晶莹米粒黏在丸子表面。🉢🉂🄣
经过二次烘烤后,丸子出炉。
洁白的圆饼型米粒腾着热气,包裹在🞖🔆金黄色的鸡皮上。
滚油😔🁇淋下,米😝🏌粒表层微微变焦,整个团子变得油润晶亮。
洛克口水分泌,嗅了一🃭🛄口,梅子和稻米的香味交杂缠绵,令他食指大动。
但当鸡肉的香气🝒融入时,情况却🝭🎔发生🞖🔆了变化。
“鸡皮被夺味了。”
由红果和稻米融合的香味效果太强,🞖🔆把鸡肉的鲜味完全压了下去🛃。
这种感觉就⛙🚳🗛⛙🚳🗛像是,往精心调配好酱汁的面★☧条里加入半碗酸醋一样。
西西多诺面色僵硬,嘴🃭🛄唇⚏🐗⛦动了动,没发出半点声音。
他当然也感受到了,整个团子在口感方面也许还算成功,但🞀👁香味搭配简直一👂团糟!
并不是说失衡不行,汉斯的偏向调味🞖🔆,把料理做得十分苦涩就属于失衡。
但那道菜最后时刻袅袅升起的清香把失衡完全拉了回来,形成整🛃🛃体味🞷觉的升华。