“大家要知道，焦炭🝃🈟一般用来是融💃化钢铁📑🚈👜的”
“一般的玻璃，熔点也不过🌰六百到八百🂌🍚🈨摄氏度！”
露出了一抹并不是掩饰的惊色，比尔🙇森也不得不赞叹赵悠乾的大胆。
“可以说，赵🂤🐴悠乾主厨在他的料理随时会化为焦灰的边缘进行烹饪！”
“简直太大胆了！”
要知道温度高不代表食材会瞬💅🏡间成熟，温度传达到内部是需要一个时间慢⛜慢进行的，如果温度太高反而会让食材内部不熟。
这也是很多炸物新手经常会出现的问题，看上去外🚫表已经金灿灿的了，捞起来切开一看，里面却还🕷🎏是冷的，生的。
烤东西和炸东西是一个道理，所以往往开始的时候，温度并不要很高，反而是等你温🏻🟕度开始升高到极点的时候，你的料理应🜆⛣🜌该是已经接近完成了🍓。
可赵悠乾选择的是用比木炭高出几乎一半温度的焦🚫炭来进行烧🁄🃎🖧烤，先不说食材会有焦化的危险，光是热的传导就是要困难许多🟔🜶🆫了。
偏偏赵悠乾还是一副气定神闲的样子，不紧🝦🍛🈴不慢的调整着他🈵的🁄🃎🖧烤架上的牛犊。
短短时间里，竟然还🝃🈟看不出来那些烤牛犊会有什么问题。
“当然大胆，可是赵悠乾主厨的料理却不会有🄰🁐🄾太多的问题，这一点我确定！”
来自法国的麟厨巨头贝尔文福兰🂮德用一🂌🍚🈨种法式特有的惊叹调，发出感慨声。
观察了这么久，他终于看出了赵悠乾料🂌🍚🈨理的端倪，也是因为这个原因，所以他才更加的惊讶于这🌟⛾位年轻的耀州天才特厨的想法。
热传导还能这么用么？？
瞬时间，在场的评委还有igo的工作人员的目光都集聚在了这位法国麟厨的🅩身上，他也察觉到了这一点。
知道这个时🝳🏊候可不能卖关子，💅🏡不然就要被眼光给盯死了。
贝尔文的话说得也痛快。
“你们注意看火堆和食材的位置！”