这荒坡不算很大，也不算很小，斜斜的山体上长满了杂草灌木，却唯独没有大树。这♫😸样的环境很适合普通蕨菜生长。
但是，这样的环境，却不适合乌毛蕨。
好在，现在🅖刘青山找的，正是普🚃通蕨菜，而非乌毛蕨。
在大山里，能食用的蕨类有很多，其中最为著🆪名👤🔛的，大约就是普通蕨菜🗘🛸♣中的两种——甜蕨跟苦蕨。
甜蕨跟苦蕨长得差不多一样，但是，两者的📔🚠🔰味🆪道却不一样。
苦蕨是🗔🜷苦的，它跟大多数苦味的野菜一样，在生长过程中会分泌出苦味素，以防止虫类的侵袭，从而起到保护自身的作用。也因🛆此，苦蕨带有一点苦味，食用口感🗨会偏苦涩味。
但是，野菜的味道，一般来说，大多都是有苦🆪味的，而且，苦味的野菜大多都有清热解毒的作用，所以有苦味很正常，不是坏事。😕
与之相反的是，甜蕨虽然🕤不是甜味的，但是不苦。
而所谓的蕨菜，其实一般是指蕨的嫩叶。
乌毛蕨虽然也🐏⚣📊有个蕨字，🕤但是乌毛蕨属🌥于乌毛蕨属乌毛蕨种，与人们所熟知的蕨菜不在同一个属内。
而普通的蕨菜属于欧洲蕨属蕨种。
总之，两者不可混为一谈就是了。
咱们熟知的蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，它的植株一般可以生长到一米左右，甚至在一些特定的环境中，可以长到🜽🇦一米以上。
它的根状茎不仅长而且横向生长，全都密被着锈黄色的柔毛。而☒它的叶片远生，柄长大约有20-80厘米，基部粗则仅🜽🇦有3-6毫米，且呈现褐棕色或棕禾秆色。叶柄略有光泽，表面光滑，上面还有一条浅浅的纵沟。
蕨菜的叶子干🐏⚣📊了之后，会呈现近革质或革质，颜色味暗绿色，上面没有叶毛，下面的裂片主脉上多少被棕色或灰白色的疏毛或没有毛。
叶轴及羽轴均光滑，小羽轴上面光滑，下面被🆪疏毛，少有密毛，各回羽轴上面均有深纵沟1条，沟内无毛。
蕨菜分布在国内各地，虽然🎣很多人都以为蕨菜主要产于长江流域以及北地区，可实际上，在南方，🆁🌥每年春天都会从大山里产出一批又一批的蕨菜。
它们主要生长在海拔海拔200-830米的山地阳坡及森☮林边缘阳光充足的地🅆🄏☊方。
也就是说，蕨菜喜欢阳光，不喜欢阴暗潮湿的🆪地方，这一点，跟乌毛蕨🗘🛸♣完全相反。