第110章酸罗卜老鸭汤
摘星楼的菜单中本就是有鸭子的，所以这厨房也有杀好的鸭子。秋菊手脚麻利的切好了鸭子，又切了两个泡🛀得变了色的萝卜。
“这也是🀜♎泡菜？”赵🕛🐜掌柜指着被切成块儿的萝卜问。
沈🂪婉回道：“没错，这也是泡菜，只不过泡的时间比较久，就有不同的吃法。”
“哦”赵掌柜点了点头，🌊♃也没多问，安静的看着秋菊做🐙菜。★☧
那摘星楼的🁞🕂刘师傅，也背着个手站在一旁看着。
起初，他是瞧不上那腌泡菜的，但是后来吃过后，便喜欢上了。🚩🖁他尝过味🀪⛊道后，自己也尝试着腌制过，但是却不得其法🜿🇺🝣，一直在失败。
秋菊将萝卜切好后，🕛🐜便麻烦厨房💕👩的小工烧了火，在锅中放入了葱段，姜片，料酒，还有切好的鸭肉，大火烧开后，将🔁♎鸭肉捞了出来，用清水反复洗净。
然后她又将鸭肉放进了砂锅中，加入清水，大火烧开。烧开后，便放入了姜片和🞐📐🚃切好的酸罗卜在砂锅🝁中，盖上了盖子，用小火慢慢炖着。
没炖一会儿，这砂锅之中便飘出了鸭子和酸罗卜微酸的香味★☧儿，闻着便让人忍不住流口水。
鸭子炖上了，秋菊便又开始切起了酸🟌豆角。她将酸豆角细细的切成了粒，切好后装在盘子里备用。然后，又问赵掌柜要了块廋肉，将瘦肉跺成了肉沫🜷腌制了一下，又切了些配料。
肉沫腌制好后，便在洗好烧干的锅里倒🆉入了油，油烧热后，倒入了肉沫🃡快速的翻炒，直至变色盛出备用。又再锅中加了油，油烧热后加入了姜末蒜末和辣椒爆香，接着便倒入了酸豆角，炒了片刻又将肉沫倒进锅中一起翻炒，加了些酱油，翻炒了几下后便出锅了。
这酸豆角肉沫的味道🕛🐜，🝍闻着酸辣咸香，让人胃口大开⛻🟤，直咽唾沫。
“赵掌柜您尝尝。”秋🝍菊端着盘子，🟌递到了赵掌🁏柜的面前。
赵掌柜抬起🁞🕂手，便有人将勺子放在了他手中，他拿着勺子，舀了半勺，送入了口中。
赵掌柜细细🁞🕂的嚼着，整个厨房的人，都瞪大了眼睛注视着他。
“🂪酸📓辣咸香，风味独特，味道很好。”他们摘星🁏楼又要多一道菜了。
刘师傅也拿了把勺子上前尝了尝，尝了后也赞同的点了点头。作为一个🃡厨师，他还是头一回吃这种风味的菜呢！虽然很普通，朴实无华，但是胜在风味独特。
“这酸豆角，可以与其他食材一起炒吗🆉？”刘师傅看着沈婉问道。🎿🖸🗕