卢伯蕴有些歉意道🙁🙌：“怪我怪我，怪我沉不住气……🍂🅓🆇”
他看了看熙熙攘攘地大堂，忍不住感慨道：“你做起来这麽轻松，这让🐣🁧我感觉到以前的那些人真的是废物啊。”
陈宓笑骂道：“东家，你这话是站着说话不腰疼啊，是，我这些招数看起来是不出奇，定位中端🆤👠、积分制度、扩大宣传、菜品创新，做到这些是不难，但难的是如何去分析东华门街这里的生态。”
卢伯蕴连连点头：“没错，没错，是我肤浅了，不然东华门街这里不可能只有一家樊楼。”⚱🕊🇹
陈宓翻看手里账簿道：“东华门靠近皇🆀🌙⛅城，出入多达官贵人，於是所有人都认为这里该是高端大气，但哪里是人人都能吃得起樊楼的，大部分的人还是囊中羞涩的……东家，营业以来一个月，下半月虽然盈利还不错，但因为上半月不仅没有盈利，还亏损了不少，所以这个月基本只能算是勉强收支平衡。”
卢伯蕴惊奇道：“🙁🙌🙁🙌这个月还能够保🗃持收支平衡？”
陈宓点点头：“虽然现在只能勉强将一楼大堂保持热度，二楼三楼得慢慢积🗀😟累人气，这🝞不是一时半会能够完成的。
不过咱们的客人目前虽然不多，但咱们的成本控制得好啊，菜品JiNg⛪🝐简之後，减少了⚈🏗🚋食材的浪费，厨师的数量也相对减少，菜单的使用，让我们可以启用新招募的⛙堂倌学徒，少了大量的培训时间。
这些都是成🙨🌶🃣本，省下来之後，咱们的盈利空间相对来说就算是b较大的，所以虽然前面基本没有客人，现在的客人也不算特别多，但已经能够维持收支平衡了。
至於下个月麽，各种节日也即将到来，咱们的人气也会越来越旺，醉仙楼将会迎😆⚮🔯来一个一个旺月🆤👠，一个月的时间一万贯的盈利，还是没有🞭🗚🜇太大的问题的。”
听了陈宓的简略汇报，卢伯蕴又看了看账单收支，不由得赞叹道：“你真是个成本控制大师，我做了这麽多年的酒楼，就没有见过能够在这麽少的客流量之下，能够达到这样的盈利水🂥🐽🅘平。”
面对卢伯蕴的赞赏，陈宓只是微笑。
要做🗰🟑好连锁酒楼，成🛳☵🃮本的控制是至关重要的一环，若是这一环做不好，其余的做得再好也没用，不过是基本功罢了。🕯
後世的陈宓从管培生做到集团公司的一方大佬，对於这些事情😤自🏸🞻然是耳🐣🁧熟能详，不过就是一些简单地成本控制罢了。
不过也是，那些东西在後世是🁲常见，但到了宋朝，🂏🍵🌠却🍂🅓🆇是顶顶先进的管理方法了。
见到陈宓不说话🛢，卢伯蕴也识趣：“好了，你这里忙，我就不打扰了，我就先回了，有什麽事情随时告诉我一声。”
陈宓客气地点点头。
卢伯蕴也知道自己不受待见，赶紧撤了。
看着卢伯蕴近似於落荒而逃的身影，陈宓摇摇头。🂏🍵🌠