“啊！除去骨头？”两只鸭子他应该可以做到，但这鸽子这么小🜬🅑怎么弄？
“黄老师，鸽子要去骨头可能有点麻🗮🟀🚀烦🁓🅙，我不😄⚜能保证它的外表完好。”
“没事，我们自己吃，不用在意这些，🁓🅙把骨头去除就🃞😷行🞣🖀了。”黄雷说道。
“好⚃🎭。”既然是只剔除骨头，不用在意外表的美观，那对李轩来说就没有问题。
把鸭子放在案板上，李轩拿着一把尖长的刀开始剔骨，这种事李轩也是第一次做，遵守的原则就是，尽量把骨头上的肉留下。
一番切割后，效果比预🙾想要好点，🏟不敢说‘庖丁解牛’，但起码最大的鸭子也就是‘三套鸭’最外面的鸭子皮没有切坏，保留了这🞇👾🎢道菜最基本的品相。
“小轩，你这刀工确实不错！后面的家养野鸭和鸽子不用☢这么麻烦，表皮切坏了也没事，把骨头踢🄒☣🁒出就好。”黄雷说道。
“好的，黄老师。”
家养野鸭和鸽子的个头🙾🙾一个比一个小，既然黄雷都这样说了，🀛李轩就直接破开剔骨。
一番折腾之后，它们变🙾成了无骨之肉。黄雷把鸽子放入家养野鸭的肚子中，并将切好的香菇和火腿放入一起家养野鸭的🖭🕲🍠肚子里，然后再😹🆗🏰把家养野鸭放入更大的家鸭中，这样‘三套鸭’的主体就做完了。
黄雷先把鸭子作下锅出水处理，然后放入陶瓷炖锅中，加清水、干笋、黄酒、姜蒜等🇲🜡调料，🏲🞁用小火慢炖。
处理好主⛐🙡菜，黄雷继续在厨房中做其他的菜肴。
慢慢的天色逐🜰渐暗淡下来，蘑菇🐗⛧屋灯光亮起，一道道美味☢的菜肴从厨房中端到凉亭的桌子上去。
前前后后，黄🜰雷做了10多道菜，有荤有素，又甜又辣，当然最让人期待的还是主菜‘三套鸭’，这道菜是🖁最复杂的一道菜，也是用时最久的一道菜。它已经在小灶上用小火炖了几个小时，它第一个下锅，却最后出锅。
“好了！可以了！”黄雷叫彭玉唱连个锅一起抬出去，“彭彭，小心点，别打翻了🞱🗺♀🞱🗺♀！你要是打翻了，今晚就把你炖了。”🟤🟇，
“黄⚃🎭老师，你这样说，我都不敢抬了！”彭玉唱一边抬锅，一边开玩笑的说道。
他抬的时候🌥🁐非常小心，一步一步的慢慢行🁯🉑🆨走。
中途没有意外，他顺利把‘三套鸭’抬到了桌子上。这道菜在古代就有‘闻香下马，知味停车’的美誉，虽然黄雷在选材和做法上不是那么完美，但也算得上是一道美味佳肴。☻🄤⛉
菜品上完，开始晚宴。