范朝悦建议道，“所以我们可以去这副榜上碰碰运气。若是没得什么名次，倒是也没有什么大的损失，不过就是准备个食材锅底的功夫。但若是能上榜，那这好处确实是不少的，起码能打开一些名气。这副榜的评比不像是主打的赏味榜那样复杂，还有初赛复赛，副榜是直🎇🎿接在决赛日进行评比，大致的日期是在九月初六。”
“九月初六，那也没隔几🏠🛠天了呀。”赵如意想了想日历，九月初六很快就🔩到了，大概是要赶到重阳节之前，也能为有些酒楼的新菜做一些宣传。
“我们可以等到正式通知出来以后，去报个名。若是能登上那副榜，趁机推出这白水牛肉锅，可能就会一炮而红📼，吸引更多人的注意。”
丁隶城和赵如意都觉得，这是个好主意，若是能登上赏味榜的副榜，那正是推出白水牛肉锅的好时机。毕竟在他们最近几日的规划中，白水牛肉锅不只是简单的菜牌上的🗔一道菜，而是可以供一整个冬天的一个菜系。
赵如意也想着牛肉供应的事情。
从生肉铺子里买牛肉的时候，自然是不可能这么细分的，若是不适合薄切涮煮的牛肉，则可🞇💅🏡以做成萝卜炖牛🇬🛫🟔腩或者是做成纯牛肉打的牛肉丸。
说起手打牛肉丸，赵如意🏠🛠又咽了一阵🞒口水🛌。这牛肉丸不管是涮煮还是做牛肉丸汤，都是一顿好菜。
最传统的牛肉丸是方形锤刀人工捶打的，赵如意想了想之前自己看到的锤牛肉丸的人。大🔾概那胳膊就是要比自己📼东家再要粗上一圈吧🙝🙴。
从牛肉到肉酱，加上调料拌成肉浆，然后做成了q弹的牛肉丸，这其中自然是千锤百炼的方法，很好的应用牛🗐肉身上不能做🗹☹🄒薄切的那些部分的牛肉，🛍还可以加一些嫩筋做成牛筋丸，提升嚼劲。
她😈⛀🗓看向范朝悦，“你这消息，有几分的靠谱？”
“我从徐大厨那儿讨来的话，你居然还在质疑我，他可从来不随意说没有准头是话，没有十分也有九分🝘吧，过几天赏味大会的告示出🙝🙴来了，你便知道了。”
没过几天的功夫💡，果然出了赏味大赛的告示。
跟范朝悦提前得到的消息是一致的，今年跟以往🃰🛝🝚不同的地方是多了一个副榜，副🔙🁅🃚榜报名的头一条🕻要求，便是以往没有上过赏味榜。
赵如意和🅬🉥丁隶城紧赶着去赏味大会筹备处报了名。
赵如意问了问那个⛰🞁正在登记报名信息的书记员，“劳烦问一下，今年报名这副榜的人，多不多呢？🜢🃴🜄”
“目前🄸🏇来讲，还不多，你们是第四家。这告示才刚贴出去没几天，好多人可能对副榜是个什么还不太清楚，以往只有十大菜单的赏味榜，这副榜也是第一年🗤🝤出，是为了探寻风味独特的食店。”
“那副榜一共有几家呢？”赵如🞳😊⛗意想看看自己有没有机会，她朝那书记员登记的账簿上扫了一眼，排在他们悦来楼前面的果然还有三家，上面有报名的菜品，一家店名是卤菜馆，送来的菜品是卤⛴🞪🖿煮猪蹄，一家是专做蜜饯果子的，送来的是桂花果脯饼，还有一家，看起来是跟悦来楼差不多的酒楼，送来的是招牌菜秘制大盘炖鸡，书记员写下他们的报名信息，悦来楼，白水牛肉锅。
赵如意想，这赛事看着也不是那么激烈啊，若是跟这些小吃对打的话，那白水牛肉锅可算得上是优秀选手了。
那书记🄸🏇员答道，“跟主打的赏味榜一🞒样，也有十个榜上有名的菜。不限制任何食材及烹饪的方法🕻。”