“是海鲜，徐副市长，我最近新学到了一道海鲜菜，不知道徐副市长可🉐有兴致品尝一下？”楚南走上前一步，跟徐副市长解释道。
“好啊，海鲜我好久没吃了🚱🗌🚊，来来来，让我今天来尝尝张大厨的海鲜。”
得到了徐🅲副市长的授意，楚南便从陈若🎀雪手中接过了冰柜，然后在佣人的带领下走进了他的厨房。
看到楚南打开了小冰柜，里面露出来的是一些冻😲🅔🆎着的扇贝🚳和花甲。
这个时候，楚南也在一旁解释了起来。
“夏日来临，一碗上好的汤、一勺美味的羹、一锅清新的粥都是人们最向往的食品。💮🕐今天为大家介绍的是老少皆宜的的海鲜煲💽🗔。这道菜肴是由用花甲、扇贝、豆包、时令🗘🛵♅蔬菜和史云生浓醇高汤一起熬制而成。”
徐副市长听完，也点了点头，“嗯，不错不错，这花甲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老🙠🜭年人慢性病的理想食品。扇贝不光味道好，其营养也十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。”
“嗯，是的，徐☎♽🍴副市长，不知道你家🎶🕡里有没有高汤，我这道菜可少不了高汤。”
“高汤？正好，☎♽🍴昨晚上还🗓有剩下的一些排骨汤，可以派上用场。”说着徐副市长便🖯🖉🐳从冰箱里面端出来了一锅排骨汤。
“太好🂑🎄🎣了，那徐副市长，若雪，你们去外面稍等片刻吧，这厨房里面油烟太大。”楚南一边说着，一边便给☡扇贝和花甲化起冻来。
可是没有想到☓⚩🔅这两人都想留下来亲眼看到楚🂥南🜁下厨，楚南也只好由着他们了。
解完冻后，☙⛘楚南便将🏏🙊这些扇贝和花甲🎶🕡清洗干净。
清洗的时候一定要⚷🖀🏥把像这样黑色的物质去掉。这是扇贝的砂囊。不能食用的♗🈢⛪。
中间这🂑🎄🎣道褐色像鱼鳃似的网状物也一定要除掉，淡黄色的物质是扇贝的裙边，肉质比较老，可去可不去，酒店有道菜名叫沙茶贝裙的，就是这个做🕻🎴的，用来佐酒可是一道不可多得的好菜。
紧接🌕⚡着楚南又把胡萝卜清洗干净，切成🎀二厘米长的小段备用。
借用器具把胡萝卜做成梅花状的图案🎶🕡。多余的胡萝卜切成块状备用。
土豆清洗干净切成三角形的块状🕹🎣备🜽用。黑木耳提前一个小时泡⚁🎛👳发，洗净备用。生姜去皮切成片状备用。
做完这些，☙⛘楚☓⚩🔅南又准备大葱一段，增加菜的香味。
豆包也🂑🎄🎣过一道清水备用。然后🜼🚙再把所🎶🕡有食材依次放入紫砂煲里。