三星米其林🀸🁢的摆盘号称精致,量少不说价格还贵的吓人,可那是没跟华夏菜的摆盘比,一个好的摆盘师傅出手一次都是天价。
‘马爸爸’曾经有一次宴🅇🄘♜请友人,桌上摆出了山🍏🖸林飞瀑、百鸟朝凰、亭台楼阁、辞章典故!真是讲究到了一步一景、一景一个故事,一顿饭吃下来,等同在山水中遨游、历史中回味,那价格都能把米其林三星大厨给吓死,尼玛真的是吃不起啊!
周栋如今是大师级刀功,这些基本刀法和雕功都是可圈可点,隐隐已经超过了申诚这个老砧板,那天一时兴起,在水中雕🜱🅻了个豆📅😡🂽腐观音,把胖子都看傻了。
他现在就是以老大为目标,不求别的,先把刀功练到可以切出穿过针鼻儿的土豆丝再说,如果还能够在水里雕出个豆腐王八,🕳那就更值得向女朋友夸耀了.....
听说周栋被软妹子磨的终于答应出手了,🏵🞝🕊申公道大大松了口气。
历次星级酒店评审的规矩都是‘定一送一🏵🞝🕊’他为此🌍♟精心准备了🈗⚄一道‘带子上朝’,相信应该可以通过卢知味的考核。
这道菜可💤是🀸🁢藏了很多小心思的。首先它属于鲁菜中的‘孔府菜’,既不是济na🈠n菜,免去了门户之见;又不是卢知味所在的胶dong菜,省得有人说他投其所好忘了出身根本。
而🖞📯🞕且据申公道打🚐探的消息,卢老爷子是个老派人,最看重的就是香火有续,据说他🅔孙儿媳妇已经生了两个女儿,如今可又怀上第三胎了......
等🖞📯🞕他把这道‘带子🎪📸上朝’端上去,老爷子🏵🞝🕊能不高兴麽?
申🖞📯🞕公道最担心的还是评委🅇🄘♜们指定的那道菜,不用猜都知道这几位老爷😽子肯定会考他的油爆双脆了。
要知道鲁菜里最难的爆双脆中又以油爆双脆最难掌控,看着是小小的一盘,不似什么大菜,却从备料、刀工、翻锅、火候,全面考🚓验厨师的功夫。😈⛄
他也算做了很多年的油爆双脆了,自己也就能给自己打个🁒八十分,不光是翻锅火候上还有所欠缺,刀功方面更是最大的短板。
要说单论刀功,侄子申诚这个做了二十年砧板的比他还要强些,可就算他们爷俩联手使出吃奶的力🎅🎨📧气来,怕也就是个85分左右吧?在几位老爷子面前不满90分就可能是一个中评啊!
如今有周栋肯出手,刀功这方面应该🅮🌿就能加个5分,总算是有了较大的过关把握。
申公道已经暗暗决定,一旦‘成功渡劫🇵’,他就立刻请周栋上二砧。头砧你死活都不肯去,二砧总没问题了吧?反正申诚那🃑🗄小子经常溜出去接外勤私活儿,这个二砧随时都得接手头砧上的活儿。
嗯,关键时刻还是得看软妹子啊.....🖷.明年再来实习生,我是不是应该跟老柳打个招呼,有软妹子多往鲁厨招呼几个?
“居🈦🀨然被一个女生搞定了,这个周栋,真是太令人失望!”
听闻消息,古亚楠很是有些不忿。她亲自出马都被拒绝,一个小🈴🂤🐲女生却轻松搞定了那家伙,让她多少⛘🚫🖒还是有些失落。
不过鲁厨的变数一去,心🅇🄘♜情又跟着好了许多,现在就看其🁒余的七大菜系能不能够稳定发挥了。