“等等给你们解释，快去做。”张玄已经开始清洗鲈鱼的内脏，他手法非常娴熟，哪怕最难洗的腮⚙部，也只掏一下就清洗的干干净净。
米兰看了张玄几秒，随后一转🌨🁤🇲身，按照张玄说⛞🛥的话，去找八角等辅材去了。
“黎可，按张玄说的做。”
张玄清洗完鲈鱼内脏，又找出一些🏑🙜姜黄粉，倒入米饭锅🁊🄃🞋中，焖至了一些米饭。
“米兰，你俩记住我说的话，我怎么说🖲，你怎么做，现在的情况，无法在食材上超过对方，我们只能另辟蹊径，你将磨碎的莳萝和八角，均匀的抹在鲈鱼体内，一个地方都不能放过，再在鲈鱼身上撒些橄榄油和胡椒粉，放入烤炉，烘烤二十三分钟左右，注意，这个时间没有限制，待🜧🄟两面金黄，尾部泛红时取出，上茴香和酒精，等鱼身燃火。”
“黎可，我刚刚让🖫🕢你拌的酱汁，要隔水加温，等鱼身火熄后，均匀的浇上去，米饭蒸制十分熟，也要浇上酱汁，鱼肉经火烧后更为鲜香惹味，茴香的气味也会更加浓郁，在香味上，要远超鲷鱼！再通过姜黄饭提香，能将这道菜的香味完全发挥出来。”
张玄一口气说完，也没理米兰和黎可是🖲否🖒理♼🍯解，再次问道。
“第二道菜是什么？”
“海鳌虾。”
“海鳌虾？”张玄站在案板前思考了两秒，随后自水缸里取出一只鲜活的龙虾，虽是鲜活，但却比不上米兰对手带来的🝉肉🝿🐷质紧凑，饱满。
“取些龙蒿和芹菜茎，红葱头🌨🁤🇲，研磨黑胡椒，⛞🛥干邑，把芹菜粗韧纤维刮掉，取四十克切成小块，剩下切成五毫米粗，六厘米长的细条。红葱头切成细末。”
张玄动手📗🚽为龙虾放尿，切斩，嘴里不停的吩咐。
“取七十克黄油，放锅里小火融化，蒸去🖒水分，留六十克净黄🔕🀜♑油🕯🍌，快。”
“哦。”米兰这边才刚将鲈鱼放🝕进烤箱，就赶紧跑过来听张玄的吩咐，开始融化黄油。
“黎可，你取黄油四十克，将芹菜条稍炒，随后用水炖煮，🄿🃘要保证芹菜的脆度，米兰，黄🞆油化开了么？”
张玄已经切好龙虾，剥去外壳，一条条新鲜的⛞🛥虾肉摆在眼前。
张玄的动作很快，快到米兰和黎🝕可都有些手♼🍯忙脚乱，若不是张玄时时刻刻在提醒，她俩将会忙成一团糟。
“好了，化开了！”米兰回答。
听到米兰的声音，张玄连检查都没有，直接将切碎的虾头放进黄油锅中，配上红洋葱末，🞆开始翻炒，在虾头泛红时，倒上白兰地，🝊使锅内燃起明火。