第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小面,担担面,甜水面,一碗考厨艺的阳春面、锅盖😺🆞面,什么打卤面🖿😘,莜面拷姥姥,剔尖,游鱼
包子、馒头、花卷、灌饼、烙饼、火烧🖨🕇,饺子、云吞,果子😺🆞
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相🏪对于玛奇帕亚城比较少的面食吃法,这说不定也是个突破😺🆞口。
一点点的鉴定着面粉🎐🐐的特性,深入把握其中的特点,耶夫雷还亲💔自上手用不同的配比,逐一的实验起来。
本就胸有沟壑的耶夫雷,只花了三个多🖨🕇小时,就搭配出了好几十种不同的比例。
有的适合🅷🗲做拉面,有的适合做包子皮,有的可以做烙饼
自从储物手环中有了大量的自制酱料,耶夫雷连酵母都寻到了合适🅲的🞶😧替代品。
如果还是老家的⚽🖷那种普通酵母,耶夫雷都怀疑会不会直接胎死腹中。
明天,🎈耶夫雷打算做饺子、抄手和煎饼果子,故此先练练手,完善一🞶😧下细节,寻找最🈥好的火候控制。
不得🀩不🎈说,白银级的厨艺技巧📁,上手就是快。
只花了几个小时的功夫,一碗五彩缤纷的红💖油抄手,🜞🃔一碗干拌芝麻水🞶😧饺,外加加量的金灿灿煎饼果子,就出锅了。
鉴定了一🅷🗲下🀹,居然都在🎣二十九点五分之上,要是再完善一下细节,多熟悉几次,就足以达到三十分。
仔细一一品尝,或爽滑的面皮,或脆嫩🖨🕇的煎饼,可是不断在舌尖跳舞,带出万千的鲜味,口舌生津,回味悠长。
在入口的一时间⚽🖷,还以为吃🄖♈🆝的📁不是常见的面食,而是珍禽异兽。
当然,说是珍禽异兽也没错,高汤可是用三十余种地阶极品食材💔熬制,就连老家的最高大大,也休想品尝到。
饺子馅和抄手馅,全都🎣是精挑细选的地阶极品食材,为了完美搭配,可是摒弃了不少方案。
就连煎饼果🀹子中加入的肉条和蔬菜,都是些极🁢品货色。